制冷理論知識(shí)：沸騰、蒸發(fā)、汽化 、冷凝和液化
沸騰、蒸發(fā)、汽化 、冷凝和液化
(1）沸騰      在一定溫度（沸點(diǎn)）下 ，液體內(nèi)部和表面同時(shí)發(fā)生劇烈的汽化過(guò)程，稱為沸騰 。這時(shí)液體內(nèi)部形成許多小氣泡上升至液面，迅速汽化并吸收周圍介質(zhì)的熱量。
(2） 蒸發(fā) 在任何溫度下，液體外露表面的汽化過(guò)程稱為蒸發(fā)。蒸發(fā)在日常生活中到處可見(jiàn) ，如放在杯子中的酒精很快會(huì)蒸發(fā)掉，濕衣服曬在陽(yáng)光下會(huì)曬干等，物質(zhì)的蒸發(fā)過(guò)程伴隨著吸熱過(guò)程。沸騰和蒸發(fā)是汽化的兩種形式。在變頻電冰箱制冷技術(shù)中，習(xí)慣上把制冷劑液體在蒸發(fā)器中的沸騰稱為蒸發(fā)，這種換熱器叫蒸發(fā)器也來(lái)源于此。
( 3 ）冷凝    又稱液化。物質(zhì)從氣態(tài)變成液態(tài)的過(guò)程稱為冷凝或液化。例如 ，水蒸氣遇冷就會(huì)凝結(jié)成水珠。水蒸氣液化很容易，但有些氣體的液化要在較低溫度和較高壓力下才能實(shí)現(xiàn)，例如電冰箱中R600a制冷劑在室溫下液化，需加壓到0. 2MPa ( 2atm ）以上，才能在冷凝器中放熱液化。冷凝或液化都伴隨著放熱。
冷凝和汽化是相反過(guò)程，在一樣的壓力下，蒸氣的冷凝溫度與液體的沸騰溫度（ 沸點(diǎn)）相同，汽化潛熱與液化潛熱的數(shù)值相等。